Koch (m/w/d) / Commis de Cuisine (m/w/d)

UNSERE BRASSERIE COLETTE

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Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin,

München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische

Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein

Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Wir suchen Sie ab sofort als Koch (m/w/d) / Commis de Cuisine (m/w/d) in Vollzeit.

Die Position als Commis de Cuisine (m/w/d) bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre praktischen und fachlichen

Kenntnisse gezielt auszubauen und schrittweise mehr Verantwortung auf einem Küchenposten zu übernehmen – mit klarer Entwicklungsperspektive zum Demi Chef de Partie (m/w/d) bzw. Chef de Partie

(m/w/d).

Festanstellung · Vollzeit · München · Ab sofort

UNSERE BENEFITS

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• Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
• Attraktive Vergütung (15,50 € - 16,50 € brutto pro Stunde) plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Weihnachtsgeld
• Jährlicher Urlaubszuschuss
• Messergeld
• Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige

Dienstpläne

• 2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
• Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sonderprämien für besondere Leistungen
• Einspringprämie für kurzfristige Dienste
• 20% Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
• Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
• 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
• Dienstradleasing
• Betriebsärztliche Betreuung
• Corporate Benefits Mitarbeiterrabatte

IHRE AUFGABEN

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Wir arbeiten als Team und sorgen gemeinsam dafür, dass unsere Bewohner/innen und Gäste täglich eine qualitativ hochwertige, schmackhafte und professionell zubereitete Küche erhalten – geprägt von Qualität,

Hygiene, Respekt, Zuverlässigkeit und einem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.

• Unterstützung der (Demi) Chef de Parties (m/w/d) bei der täglichen Küchenproduktion sowie aktive Mitarbeit

auf verschiedenen Posten, z.?B. Gardemanger (m/w/d), Entremetier (m/w/d), Saucier (m/w/d)

• Vorbereitung des Mise en Place für Frühstück, Mittag- und Abendservice sowie Unterstützung bei

Zubereitung und Ausgabe der Speisen

• Fachgerechtes Zubereiten, Anrichten und Portionieren von Lebensmitteln nach vorgegebenen Qualitäts-

und Rezepturstandards

• Kontrolle, sachgerechte Lagerung und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und

Arbeitsmaterialien; Unterstützung bei Warenannahme und Lieferkontrolle

• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im eigenen Arbeitsbereich, Mitarbeit bei Reinigungs- und

Aufräumarbeiten, konsequente Einhaltung von HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften

• Flexible Unterstützung während der Servicezeiten und Bereitschaft zum Einsatz in verschiedenen

Bereichen der Küche

IHR PROFIL

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• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation, idealerweise erste

Erfahrung in Gastronomie, Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung

• Gute Grundkenntnisse in Küchenpraxis und Lebensmittelverarbeitung sowie Interesse an

abwechslungsreicher, professioneller Küchenarbeit

• Bereitschaft, verschiedene Küchenposten kennenzulernen und sich fachlich weiterzuentwickeln
• Verantwortungsbewusstsein, sorgfältige Arbeitsweise, Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und hohe

Einsatzbereitschaft

• Ausgeprägte Teamfä