Plongeur (EXTRA) H/F 4*

Description de l'entreprise

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Vous êtes animé.e par le contact client et la restauration ?

Description du poste

MISSION :

Le Plongeur (EXTRA) H/F assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…) du point de ventes sur lequel il est affecté.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine

Contrôle l’état du matériel de plonge

Fait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produit

Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin

Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves

Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses

Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales

Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients

Veille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

Veille à la propreté de son lieu de travail (les locaux de la cuisine et de la plonge) et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Nettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service

Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)

Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE

Respecte les mémos, directives, règlements et notes de service de l’établissement

Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

Expérience d’un an minimum en tant que Plongeur/Plongeuse dans l’hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité

Maîtrise du Français

Aisance relationnelle

Sens de l'organisation

Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion de son métier

Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe

Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins des services

Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires

POURQUOI NOUS REJOINDRE

Indemnité nourriture en plus de la rémunération

Horaires en continue sans coupure

Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse

Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée