Ecailler / Ecaillère (H/F) CDD renfort Fêtes de fin d'année

Nouveaux gérants du restaurant LE FLORE à Thonon recherchent un(e) écailler / écaillère pour les fêtes de fin d'année !

CDD du 28.11.2026 au 05.01.2027 dans le chalet attenant au restaurant, place Aristide Briand.

Vos missions :

• Préparation technique : Ouverture des huîtres, coquillages et crustacés avec rapidité et précision.
• Dressage : Réalisation et mise en valeur esthétique des plateaux de fruits de mer et des entrées de la mer selon les besoins.
• Hygiène : Application stricte des normes HACCP, nettoyage du poste de travail et entretien du matériel.

Profil recherché :

• Vous maîtrisez les gestes techniques de l'écaillage et le dressage de plateaux si besoins.
• Vous êtes opérationnel(le)
• Rigueur, rapidité d'exécution et sens du détail sont vos principaux atouts.
• Sens du relationnel pour accueillir et conseiller la clientèle un plus.

Conditions :

• CDD + 1 mois
• Poste non logé