Troisième de cuisine (H/F)

Au sein d'une équipe de 8 à 10 personnes, gérant en moyenne 150 couverts à la journée, en appui du chef et du second, vous aurez pour responsabilités :

• la supervision de l'ensemble des activités de la cuisine
• la préparation et le service des aliments
• la gestion des stocks
• la veille à la bonne manipulation des aliments
• la participation à l'élaboration des menus, en prenant en compte la saisonnalité et les tendances culinaires
• la formation et l'encadrement de l'équipe
• le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• le contrôle des plats servis

Le poste requiert une expérience significative en management, en cuisine.

2 jours de repos consécutifs.

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