OUVRIER DE SALAGE SALAISON (H/F)

Vos missions seront les suivantes:

Préparer les pièces de viande avant le salage ;

Réaliser le salage des viandes et produits de charcuterie selon les recettes et les procédures établies ;

Effectuer le dosage et la répartition du sel et des différents ingrédients nécessaires à la préparation ;

Manipuler et déplacer les produits dans les différents espaces de production ;

Respecter les temps et méthodes de salage définis pour chaque produit ;

Contrôler visuellement les produits et signaler toute anomalie ;

Assurer la traçabilité des produits et respecter les consignes de fabrication ;

Participer aux opérations de préparation, de rangement et de nettoyage du poste de travail ;

Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire ;

Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de l'atelier.