Chef Slager - Vroege Uren!

Ben jij een ervaren slager met een passie voor vakmanschap, vleeskwaliteit en het aansturen van een team? Dan is dit een unieke kans om een sleutelrol op te nemen binnen een stabiele en kwaliteitsgerichte groothandelsomgeving.

Wij zijn een gerenommeerde groothandel gespecialiseerd in hoogwaardige vleesproducten voor de horeca. Kwaliteit, ambacht en klantenservice staan centraal in alles wat we doen.

Als Chef Slager neem je de dagelijkse leiding over de productie- en snijafdeling. Je combineert hands-on vakwerk met coördinatie en teamleiding.

Je bent verantwoordelijk voor:

Het verwerken van werkbonnen en klantbestellingen, zoals:

Op maat snijden van verschillende steaks

Versnijden van filet pur van diverse rassen

Verzagen van côte à l’os

Marineren van vlees (brochettes, reepjes, …)

Snijden van klein gevogelte

Ondersteuning in gehaktbereidingen (cutter, vulbus, …)

Voorbereiding en opvolging van aankopen

Dagelijkse coördinatie van de productie en workflow

Toezicht op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid

Naleving van FAVV-normen en correcte traceerbaarheid (registratie via computer)

Opleiden en begeleiden van medewerkers in snijtechnieken en bereiding

Klanten adviseren en vragen beantwoorden over producten en bereidingen

Rapporteren aan het management en meedenken over verbeteringen

Profiel

Aantoonbare ervaring als (Chef) Slager of leidinggevende in een slagerijomgeving

Sterke kennis van rundvlees en andere rood vleessoorten

Ervaring met verschillende snijtechnieken en vleesbereidingen

Leiderschap: je motiveert, stuurt aan en werkt zelf actief mee

Kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (FAVV)

Nauwkeurig, verantwoordelijk en klantgericht

Vroege start, uiterlijk om 04:00

Voorbeeldrooster:

Dinsdag – vrijdag: 02:00 – 10:30

Zaterdag: 02:00 – 08:00 of

Maandag - vrijdag: 23:00 - 07:06

Aanbod

Een uitdagende en stabiele functie met verantwoordelijkheid

Vast dienstverband (eventueel start via interim, maar met intentie vast contract)

Werken in een ambachtelijke en kwaliteitsgerichte omgeving

Mogelijkheden tot groei en ontwikkeling

Competitief loon afhankelijk van ervaring en nachturen

Keuze tussen arbeiders- of bediendencontract

Flexibiliteit qua werkuren: wek vroeg opstarten (voor 4u smorgens)