Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Chef cuisinier indien qualifié recherché pour orchestrer des cuisines raffinées destinées aux groupes indiens jains.

Missions:

• Concevoir des recettes et menus
• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Engagement quotidien de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h00, avec un jour de repos (lundi)

Expérience avérée dans la cuisine indienne Jain et une compréhension approfondie des préceptes jains sont essentielles.

Plusieurs postes à pourvoir *