Cuisinier(ère) - Moulin de Dannemois (H/F)

Vous aimez la cuisine bien faite, le travail en équipe et souhaitez évoluer dans un cadre d'exception ?

Le Moulin de Dannemois, musée, restaurant et salon de thé dédié à la mémoire de l'artiste Claude François, recherche son ou sa cuisinier(ère) pour rejoindre notre brigade sous la direction de notre chef de cuisine.

Vos missions :

Participer à l'élaboration des entrées, plats et desserts, aux côtés et sous la direction de notre chef de cuisine

Contribuer, selon votre niveau de compétence, à l'évolution de notre carte et à la créativité culinaire de l'établissement

Assurer la mise en place et la production en respectant les fiches techniques et les standards de la maison

Gérer les stocks aux côtés du chef : réceptions, rotations, inventaires

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) tout au long du service

Assurer le nettoyage quotidien de votre poste de travail et du matériel utilisé

Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade pour garantir fluidité et qualité de service

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) et/ou expérience significative en restauration (au moins un an)

Bonne maîtrise des techniques culinaires de base et connaissance des règles d'hygiène (HACCP)

Sens de l'organisation, rigueur et goût du travail en équipe

Créativité et envie de progresser aux côtés d'un chef

Capacité à travailler efficacement sous le rythme du service

Ponctualité et fiabilité indispensables

Ce que nous offrons

Un cadre de travail unique, au sein d'un lieu chargé d'histoire et de musique

L'opportunité d'apprendre et d'évoluer aux côtés de notre chef de cuisine

Repos les mardis et les mercredis service du midi uniquement.