Specialiteiten Kok Chinese keuken-Niveau 4

Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van correcties m.b.t. de samenstelling en portionering.

Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken van de keuken.

Je leert taken om indien nodig bij nood tijdelijk de sous-chef te kunnen vervangen.

In noodgevallen kun je tijdelijk de chef-kok vervangen.

Profiel

Stressbestendig

Communicatief sterk en klantvriendelijk

Je bent een teamspeler maar ook in staat om, binnen je taken- en kennispakket, zelfstandig te werken

Je hebt goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken en ervaring met de Chinese keuken en gerechten

Je hebt basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese Keuken

Je hebt geen bezwaar tegen onregelmatige werktijden, werken in het weekeinde en om eventuele overuren te maken

Je bent punctueel en op tijd op de werkvloer

Je hebt basiskennis Nederlands of Engels. Kennis van de Chinese taal is een pluspunt

Aanbod

Reiskostenvergoeding

Pensioen

Je werkt van 16u tot 22u. Je werkt liefst ieder weekend van vrijdag tot zondag. De weekdagen zijn flexibel in te vullen en bespreekbaar.

Huisvestigingsvergoeding

Overuren uitbetaald

Fooi