Chef-koks Mediterrane Keuken & Grill

In de zomer van 2026 openen wij de deuren van een gloednieuwe, sfeervolle mediterrane horecazaak in Zele. Wij willen onze gasten de authentieke smaken van de Middellandse Zee laten beleven, met een hoofdrol voor kwalitatieve vlees- en visgerechten van de houtskoolgrill.

Omdat we vanaf de start willen uitblinken, zoeken we twee ervaren en gepassioneerde Chef-koks. Aangezien dit een opstartend verhaal is, krijg je de unieke kans om direct je stempel op de zaak te drukken. Je denkt van bij het begin mee na over de menuontwikkeling, de culinaire richting en de operationele opstart van de keuken

Je bereidt mediterrane specialiteiten. Je zorgt ook voor de voorbereiding.

Je bereidt mediterrane keuken voorgerechten (Ezme, Cigköfte, pide, ...).

Je staat in voor het voorbereiden en het klaarmaken van BBQ-vlees.

Je bereidt nieuwe en innovatieve gerechten voor.

Je past culinaire technieken toe uit verschillende keukens.

Je draagt bij aan menuontwikkeling en vernieuwing.

Specifieke taken:

Groenten en fruit schoonmaken en bereiden

Leveringen controleren

Goederen opslaan

Vis en zeevruchten bereiden

De borden dresseren

Vlees bereiden

Bestellingen plaatsen

De voorraad opvolgen

Desserten bereiden

De staat van bederfbare producten controleren

Profiel

Relevante en aantoonbare ervaring als chef-kok (bij voorkeur in de mediterrane keuken/grill) is een vereiste om deze opstart mee vorm te geven.

Je bent creatief, kostenbewust en resultaatgericht.

Je beschikt over sterke communicatieve vaardigheden om een team te coachen.

Je bent flexibel en stressbestendig (vlot kunnen schakelen tijdens piekmomenten).

Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel op het vlak van hygiëne en structuur.

Aanbod

Je krijgt verloning volgens barema P.comité 302

Je werkt van 14:00 tot 22:00 uur.

Je uurrooster wordt in onderling overleg bepaald.