Chef de partie /Second de cuisine (H/F)

Avec le chef cuisinier vous serez en charges;

• de préparer et dresser les plats (cuisson de mets en fonction du plan de production culinaire, notamment les salades.
• de réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
• d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (de respecter les procédures de mise en place de la démarche HACCP)
• d'organiser ses tâches en fonction des consignes de la production et anticiper la mise en place du service suivant,
• de réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service

Bonne connaissance de la cuisine traditionnelle serait fortement appréciable