Directeur de Restaurant (h/f) (H/F)

Ravissant Hôtel doté d'un restaurant soigné, situé au cœur du Lubéron, recherche son/sa futur(e) Directeur/Directrice de Restaurant (H/F) pour la future saison estivale 2027 !

Responsabilités du poste :

Gestion Opérationnelle : Assurer la bonne gestion quotidienne de tous les points de vente restauration du site : le restaurant, le service du petit déjeuner, le bar et la snacking autour de la piscine pour un service de grande qualité auprès de la clientèle.

Leadership : Diriger, encadrer et inspirer une équipe de professionnels passionnés, en développant leurs compétences et en favorisant un environnement de travail positif.

Stratégie Commerciale : Structurer l'offre de la restauration en mettant en œuvre des stratégies commerciales pour maximiser les ventes et fidéliser la clientèle en coordination avec le chef de cuisine

Contrôle de la Qualité : Surveillez et maintenez les normes élevées de qualité et de service, en respectant les standards de l'entreprise.

Gestion Financière : Gérez le budget du restaurant de manière efficace, en contrôlant les coûts et en optimisant les marges bénéficiaires.

Sécurité Alimentaire : Veillez à ce que toutes les pratiques soient conformes aux règlements d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil Recherché :

Diplôme en hôtellerie-restauration ou gestion, ou expérience équivalente.

Expérience confirmée en tant que Directeur de Restaurant ou Manager dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.

Excellentes aptitudes en leadership, en gestion de projet et une forte capacité à travailler en équipe.

Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance.

Anglais courant indispensable ; une autre langue est un atout.

Qualités personnelles :

Leadership inspirant et excellent sens du relationnel.

Vision stratégique et orientation résultats.

Rigueur, organisation et capacité à gérer les priorités.

Empathie et capacité à motiver une équipe.

Passion pour la gastronomie et l'excellence du service.

Ce que nous vous offrons :

Contrat CDD de 8 mois de mars > octobre 2027

Statut cadre forfait jour

Salaire attractif et primes d'intéressement 3500€ - 4000€ brut selon expérience et motivation

Logement individuel fourni

Environnement de travail stimulant

Mutuelle d'entreprise compétitive