Demi chef de partie

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Description du poste

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Demi Chef de partie (H/F).

Sous la direction de notre Chef exécutif, vos missions seront les suivantes :

Préparer les ingrédients et participer à la confection des plats selon les fiches techniques et les instructions des Chefs de partie

Respecter les standards de qualité, de présentation et de goût pour chaque plat servi

Participer à la mise en place avant le service et au rangement après le service

Assister les Chefs de partie dans la supervision des commis de sa section

Collaborer avec les autres postes de la brigade pour garantir un service fluide et efficace

Participer à la communication interne pour assurer la cohésion de la brigade

Respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes de la cuisine

Contribuer au contrôle des stocks, à la conservation des produits et à la gestion du matériel

Participer à la réduction du gaspillage et à l’optimisation des coûts de production

Proposer des idées pour améliorer les recettes et la présentation des plats

Maintenir un haut niveau de qualité culinaire et contribuer à l’excellence gastronomique du restaurant

Qualifications

Issu(e) d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Demi-chef de partie au sein d’un hôtel de standing similaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, savez travailler sous pression et gérer votre poste avec rigueur et autonomie.

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.