Chef de partie pâtissier/pâtissière (H/F)

Le Castel Beau Site, hôtel 4 étoiles de 33 chambres et La Table de Mon Père, restaurant bistronomique et gastronomique, vous offrent l'opportunité de rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel. Rejoindre notre établissement, c'est évoluer dans un environnement stimulant, où l'excellence est au coeur de chaque service. Rejoignez une équipe qui fait de chaque jour une aventure et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour nos clients.

Intégrez un établissement labellisé Clef Verte et Peace & World, affilié à Small Luxury Hotels of the World (SLH) et membre du groupe H8 Collection. Un environnement où l'excellence, l'hospitalité et les engagements responsables sont au coeur de notre quotidien.

Chef(fe) de partie pâtisserie

CDI à partir de novembre 2026

2 jours de repos fixes et consécutifs

Service en continu - absence de coupure

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous aurez pour missions :

• Organiser et anticiper la production en fonction des réservations, de la carte et des besoins du service
• Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des desserts pendant les services, dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• Garantir la régularité, la qualité et la constance des réalisations
• Gérer les stocks de matières premières, contrôler les approvisionnements et limiter le gaspillage alimentaire
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP
• Participer à l'élaboration et au renouvellement des desserts

Profil :

Expérience significative de deux ans à un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique.

Organisation du travail et avantages

• 2 jours de repos fixes et consécutifs
• Service en continu : 7h - 15h30 ou 15h 23h00
• Badgeuse horaire
• Parcours d'intégration
• Accompagnement dans la recherche de logement
• Perspectives d'évolution au sein du Groupe H8 Collection

Entreprise

HOTEL de 33 chambres avec vue mer et RESTAURANT La Table de mon père, le restaurant du Castel Beau Site a un nom évocateur qui appelle des souvenirs, la nostalgie d une cuisine française traditionnelle que le chef Nicolas Le Luyer met un point d honneur à magnifier. Avec sa brigade, il propose une carte, légère et fraîche, entièrement composée de produits frais et locaux.Label "entreprise accueillante du trégor" depuis 2018