Zerleger (m/w/d)

Komm in unsere Bio-Familie und werde Teil unseres Hoffleischerei-Teams.

Responsibilities

Zu Deinen Aufgaben gehören das fachgerechte Zerlegen und Zuschneiden (Rind, Schwein, Geflügel) nach Vorgabe, das Vorbereiten von Fleischstücken für den Verkauf und die Weiterverarbeitung (z.B. für die Wurstproduktion), die Qualitätskontrolle des Wareneingangs sowie die Beurteilung der Fleischqualität, die Einhaltung strenger Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) sowie der internen Sauberkeitsstandards und die Pflege und Reinigung der Arbeitswerkzeuge und Zerlegeplätze.

Qualifications

Du hast idealerweise eine abgeschlossene Berufsausbildung als Fleischer oder Metzger oder mehrjährige, fundierte Berufserfahrung in der Fleischzerlegung. Du bist sicher im Umgang mit Messer, Säge und modernen Produktionsanlagen und körperlich belastbar für das Arbeiten im Stehen und in gekühlten Räumen. Du bist zuverlässig, hast eine strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägtes

Qualitätsbewusstsein. Du bringst Teamgeist und die Bereitschaft zur Schicht-, Nacht- und Sonntagsarbeit mit. Du schätzt biologisch und nachhaltig erzeugte Lebensmittel sowie die handwerkliche Lebensmittelverarbeitung.