Ausbildung zum Brauer/Mälzer (m/w/d)

Eugen Block Holding · Hamburg

Praktikum · Veröffentlicht am 14. September 2026 · Offen bis 1. Mai 2027

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Wir suchen Dich! Als Auszubildenden zum Brauer/Mälzer Start 01.08.2027

Direkt an den Hamburger Landungsbrücken, mit freiem Blick auf den Hafen, verbinden wir im BLOCKBRÄU hanseatische Brautradition mit moderner Braukultur. Unser Bier wird direkt vor Ort gebraut und an unserer Bar ausgeschenkt.

Du möchtest wissen, wie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe ein richtig gutes Bier entsteht? Dann komm an Bord und starte zum 1. August 2027 Deine Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d) bei uns. Dich erwartet eine praxisnahe Ausbildung in unserer Gasthausbrauerei und ein Team mit echter Leidenschaft für Braukunst und Qualität.

Das kommt auf Dich zu:

Du lernst, wie Würze und Bier hergestellt und verarbeitet werden

Du steuerst und überwachst Brau- und Gärprozesse

Du lernst den Umgang mit moderner Brau- und Abfülltechnik

Du führst Qualitätskontrollen durch und erfährst, worauf es bei der Qualität unserer Biere ankommt

Du lernst die fachgerechte Lagerung und Verarbeitung unserer Rohstoffe kennen

Du wirkst bei der Wartung und Pflege unserer technischen Anlagen mit

Du lernst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards kennen und setzt sie im Arbeitsalltag um

Das bringst Du mit

Mindestalter von 18 Jahren

Mindestens einen guten Realschulabschluss

Interesse an technischen Abläufen und naturwissenschaftlichen Zusammenhängen

Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis

Kommunikationsfreude, um unseren Gästen optimal beraten zu können

Zuverlässigkeit, Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein

Teamgeist, Lernbereitschaft und Motivation

Körperliche Belastbarkeit – in einer Brauerei bist Du viel in Bewegung und packst auch mal kräftig mit an

Flexibilität bei den Arbeitszeiten und die Bereitschaft, gelegentlich auch am Wochenende zu arbeiten zu arbeiten, da unsere Brauerei eng mit dem Gastronomiebetrieb verbunden ist

Darauf kannst Du Dich freuen

Kostenloses Deutschlandticket

Attraktive Mitarbeiterangebote und Vergünstigungen

Kostenlose Verpflegung während Deiner Arbeitszeit

Eine abwechslungsreiche und praxisnahe Ausbildung

Einblicke in eine moderne Gasthausbrauerei mit eigener Produktion

Arbeiten in einzigartiger Lage direkt am Hamburger Hafen

Persönliche Betreuung durch erfahrene Brauer

Geregelte Ausbildungsabläufe und feste Ansprechpartner

Gute Übernahmechancen bei erfolgreichem Ausbildungsabschluss

Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten über unser Block Head College

Bereit, bei uns an Bord zu gehen?

Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung und darauf, Dich kennenzulernen. Erzähl uns gern, warum Du Deine Ausbildung bei uns starten möchtest.

Komm an Bord und werde Teil unserer BLOCKBRÄU-Crew am Hamburger Hafen!

Block Bräu GmbH - Bei den St. Pauli Landungsbrücken 3 - 20359 Hamburg