Fleischer / Zerleger für die Rinderzerlegung und Produktion (m/w/d)

Eugen Block Holding · Hamburg, Langenhorn

Vollzeit · Veröffentlicht am 20. August 2026 · Offen bis 20. Februar 2027

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Verstärke unser Team als Fleischer / Zerleger (m/w/d) für die Rinderzerlegung - in Vollzeit.

Die Block Gruppe besteht aus 18 Unternehmen der Branchen Systemgastronomie, Hotellerie und Lebensmittelproduktion. Die bekanntesten Marken sind Block House als Restaurant- und Lebensmittelmarke, das 5-Sterne-Hotel Grand Elysee Hamburg, die Premium Burger Marke Jim Block und das BLOCKBRÄU am Hamburger Hafen.

Als Teil der Block Foods AG vertreibt die Block House Fleischerei GmbH ihre Produkte seit vielen Jahren erfolgreich auch über die Grenzen der Block Gruppe hinaus und beliefert Kunden aus Hotellerie, Gastronomie sowie dem Groß- und Lebensmitteleinzelhandel.

Um unseren Gästen garantiert zarte und saftige Steaks in Spitzenqualität servieren zu können, gründete Eugen Block 1973 die hauseigene Block House Fleischerei GmbH mit Sitz in Hamburg. Sämtliche von uns angebotenen Fleischspezialitäten werden in der IFS zertifizierten Block House Fleischerei GmbH verarbeitet – vom Steak über die Burger bis hin zum Carpaccio.

Darauf freuen wir uns:

Zu Deinen Aufgaben zählen das Zerlegen (Ausbeinen) von Rindervierteln sowie das Portionieren und Verpacken von Rindfleisch

Die Überwachung der Block House Fleischerei Standards in Bezug auf Hygiene und Qualität

Fachgerechter Umgang mit Maschinen und Produktionsanlagen

Wonach wir suchen:

Eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer/in, /Metzger/in oder ähnliche Qualifikationen wären wünschenswert, jedoch kein Muss

Berufserfahrung im Bereich Rinderzerlegung

Eine eigenverantwortliche und selbständige Arbeitsweise

Deutschkenntnisse (mindestens B1)

Darauf kannst Du dich freuen:

30 Urlaubstage p.A.

Geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, feiertagsfrei

Attraktive Zusatzleistungen wie Sonderzahlungen (Weihnachts- und Urlaubsgeld, Prämien- und Zuschläge), betriebliche Altersvorsorge sowie Zuschuss zur HVV- ProfiCard

Verpflegung in unserem Werkscasino

Zugang zu exklusiven Vergünstigungen im Vorteilsportal der Block Gruppe, sowie Bike-Leasing

Eine strukturierte Einarbeitung in einem internationalen Team

Leistungsgerechte und pünktliche Vergütung

Unterstützung bei Wohnungs- und behördlichen Angelegenheiten, inklusive Bereitstellung von Mitarbeiterwohnungen nach Bedarf und Kapazität

Einen zukunftssicheren Arbeitsplatz mit guten Aufstiegschancen in einem erfolgreichen Familienunternehmen

Die Möglichkeit, Deine Fähigkeiten optimal einzubringen und Dich sowohl fachlich als auch persönlich weiterzuentwickeln

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Weitere Informationen zu unserem Unternehmen findest Du unter:

www.block-fleischerei.de

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung über unser Karriereportal oder per Whatsapp:

https://wa.me/message/MW7HXXCGTXR3A1

Block Head College | Lademannbogen 127 | 22339 Hamburg

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