Formateur en atelier technologique laitier et fromager à 100% (H/F) – Mamirolle

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Formateur en atelier technologique laitier et fromager à 100% (H/F) – Mamirolle

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Date de publication

16/10/2026

Lieu de travail

Mamirolle (25)

Entretien prévu

1 entretien

Prise de poste dès que possible

Durée

CDD

Référence de l'offre

MAMAT16102026

Entreprise :

L’ENILEA de Mamirolle est un établissement d’enseignement agricole public. L’école prépare ses apprenants aux diplômes du CAP à la Licence professionnelle dans les domaines de l’agro-alimentaire en transformation laitière, le laboratoire et l’analyse et la gestion et la maîtrise de l’eau. Elle forme également les salariés et agents du secteur public et privé.

Description du poste :

Formatrice / formateur en atelier technologique laitier auprès d’étudiants en formation initiale scolaire, d’apprentis et de stagiaires en formation continue, du niveau CAP au niveau licence professionnelle.

L’activité principale se fera au poste de production produits frais (yaourts, fromage blanc, panna cotta…) mais un renfort pourra être demandé sur les autres ateliers de la halle technologique.

Vos missions :

• Assurer les opérations de production en présence ou non d’apprenants.
• Réaliser et faire réaliser les opérations de transformation du lait en produits laitiers.
• Réaliser ou faire réaliser les analyses des matières premières mentionnées dans les procédures de réception des intrants.
• Identifier les non-conformités.
• Identifier et anticiper les points sensibles de la production, les pertes matières ou de surconsommation énergétique et proposer des points d’amélioration.
• Assurer la gestion de production de son atelier.
• Assurer le bon respect des règles d’Hygiène et de Sécurité alimentaire.
• Assurer la formation des apprenants sur les ateliers.
• Participer aux réunions techniques et/ou professionnelles.
• Participer éventuellement aux activités de Recherche & Développement diverses.

Ce que nous proposons :

• Un poste au cœur d’un établissement public spécialisé dans les métiers de l’agroalimentaire.
• Une activité variée, mêlant production, transmission et accompagnement pédagogique.
• Un environnement technique et concret, au contact de produits et de procédés diversifiés.
• La possibilité de travailler avec des publics variés : étudiants, apprentis et professionnels.
• Une équipe engagée dans la formation et l’évolution des compétences du secteur laitier.
• Des missions porteuses de sens, contribuant directement à la réussite des apprenants et à la transmission des savoir-faire.

Attendus :

• Une bonne maîtrise du process de fabrication des principales techniques de transformation laitière.
• Une connaissance des règles d’hygiène et sécurité en atelier de transformation agro alimentaire
• Bac +2 ou Bac+3 dans le domaine de l’agro-alimentaire minimum ou diplôme équivalent.
• Une expérience de 2 ans en atelier de transformation laitière est souhaitée. Débutant accepté.

Rémunération :

Selon expérience.

2200€ brut/mois minimum.

Temps de travail :

Horaires de travail calés sur les horaires de production (démarrage à 6h20 jusqu’à fin de matinée et parfois après-midi).

Temps plein : 1607 heures.

Prise de poste immédiate.

Contacts :

Rébecca DUBOST

Directrice Atelier Technologique

Didier GLORIOD

Responsable technique

Savoirs professionnels demandées

Savoirs faire requis

Savoir être requis

Process de fabrication des principales techniques de transformation laitière

Hygiène et sécurité en atelier de transformation agro-alimentaire

Pédagogie

Assurer les opérations de production en présence ou non d’apprenants

Réaliser et faire réaliser les opérations de transformation du lait en produits laitiers

Réaliser ou faire réaliser les analyses des matières premières mentionnées dans les procédures de réception des intrants

Identifier les non-conformités

Identifier et anticiper les points sensibles de la production, les pertes matières ou de surconsommation énergétique et proposer des points d’amélioration

Assurer la gestion de production de son atelier

Assurer le bon respect des règles d’Hygiène et de Sécurité alimentaire

Assurer la formation des apprenants sur les ateliers

Participer aux réunions techniques et/ou professionnelles

Participer éventuellement aux activités de Recherche & Développement diverses

Travailler en équipe

Rendre compte à la hiérarchie

Se conformer à la démarche qualité de l’établissement

Respecter les règles de l’établissement et les règles intérieures des Ateliers Technologiques

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