Assistant(e) Maître d’Hôtel – Restaurant Bellefeuille* (H/F)

Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s’impose comme une demeure d’exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d’un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l’Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique, magnifiés par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez.

L’hôtel abrite 50 chambres et suites, ainsi qu’un bar-bibliothèque iconique, véritable refuge où l’élégance des clubs anglais rencontre une modernité subtile. Le décor raffiné se prête aux instants de détente autour de cocktails signature et de spiritueux rares. Aux beaux jours, l’expérience se prolonge sous la majestueuse pergola.

Le Saint James Paris se distingue également par son club privé, où les membres bénéficient des services d’excellence et de l’accueil généreux caractéristiques des maisons Relais & Châteaux.

Le bien-être trouve son écrin au spa Guerlain, doté d’une piscine de 15 mètres, d’un espace de soins et d’une salle de fitness, invitant à la sérénité et à l’harmonie.

La découverte se poursuit au restaurant Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte. Le Chef Grégory Garimbay, véritable poète des papilles, rend hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs, qu’il travaille avec sincérité et passion. Il sublime viandes et poissons avec justesse, et valorise les produits du potager bio de Nonville. Sa gastronomie conjugue sincérité, précision et créativité.

Le restaurant Bellefeuille joue la nature, offrant une atmosphère de jardin intérieur qui efface la limite dedans-dehors. Orné de boiseries, de marbre bicolore et d’une cheminée d’époque, il s’ouvre sur une terrasse estivale sous pergola, avec une élégante gloriette-bar à l’esprit Belle Époque, le tout dans un univers végétal et feutré, en parfaite harmonie avec le jardin.

Dans le cadre de son restaurant gastronomique Le Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin, le Saint James Paris recherche son/sa futur(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel en CDI à temps plein.

Aux côtés du Directeur du restaurant, vous contribuez activement à l’excellence de l’expérience client en garantissant un service élégant, attentionné et personnalisé, à la hauteur des attentes d’une clientèle internationale exigeante. Véritable relais opérationnel, vous participez également à l’animation et à l’encadrement de l’équipe de salle.

Vos missions principales

Accueillir et accompagner les clients en instaurant un contact privilégié dès leur arrivée

Assurer la prise de commandes et le suivi du service en salle

Superviser le bon déroulement du service, de la facturation et de l’encaissement

Conseiller la clientèle et valoriser l’offre gastronomique et œnologique

Garantir un haut niveau de satisfaction client tout au long de l’expérience

Gérer les réclamations avec professionnalisme et diplomatie

Participer à l’organisation et à la coordination de l’équipe en salle

Accompagner, former et motiver les collaborateurs afin de maintenir les standards d’excellence du restaurant

Être force de proposition pour l’amélioration continue de la qualité de service

Profil recherché

Sens aigu du service et grande discrétion auprès d’une clientèle haut de gamme, parisienne et internationale

Leadership naturel et esprit d’équipe

Présentation soignée, sourire naturel et excellent relationnel

Sens du détail, rigueur et capacité d’anticipation

Dynamisme, réactivité et passion pour les métiers de la salle

Environnement de travail bienveillant au sein d’une équipe passionnée et engagée

2 jours de repos fixes et consécutifs

Accès au comité d’entreprise

Prime de fin d’année et participation

Prise en charge à 50 % du Pass Navigo

Carte de réduction de –30 % dans plusieurs restaurants parisiens

Pourboires