Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten (m/w/d)

Uelzena eG · Germany

Praktikum · Veröffentlicht am 4. November 2026

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Übersicht

Kompetenz in Milch und mehr

Seit über 70 Jahren entwickeln wir individuelle Produkte und Zutaten für die internationale Lebensmittelindustrie – zuverlässig, innovativ und mit einem klaren Qualitätsanspruch. Unser Ursprung liegt in Norddeutschland, wo wir auch heute noch unsere Milch beziehen: regional, verantwortungsvoll und nachhaltig.

Kompetenz in Milch

Unsere Produktbereiche

Alle Standorte

Unternehmensstruktur

Klarheit bei Wegen und Zielen

Die Uelzena-Gruppe ist im Kern eine Genossenschaft, getragen von Meiereien und Milchsammelgenossenschaften und deren Milcherzeugern. Nicht Gewinnmaximierung der Genossenschaft steht somit im Mittelpunkt, sondern das Milchgeld als Existenzgrundlage für milcherzeugende Betriebe. Daran orientiert sich traditionell unsere Unternehmensstrategie.

Management

Genossenschaft

Compliance

Unternehmensstrategie

Lieferkette

Unsere Geschichte

Produkte

Übersicht

Experte für Lebensmittelzutaten

Seit über 60 Jahren sind wir Spezialisten für milchbasierte Zutaten. Zu unseren Kunden gehören die großen Hersteller der Lebensmittelbranche.

Unsere Produktbereiche

Unsere Marken

Produktbereiche

Experte für Lebensmittelzutaten

Seit über 60 Jahren sind wir Spezialisten für milchbasierte Zutaten. Zu unseren Kunden gehören die großen Hersteller der Lebensmittelbranche.

Zutaten

Milchprodukte

Instantgetränke

Gesundheitsprodukte

Lohnfertigung

Qualität

Qualitätssicherung auf höchstem Niveau

Die Uelzena-Gruppe bietet ihren Kunden eine stets gleichbleibend hohe Produktqualität. Das gelingt uns, weil wir die gesamte Produktionskette von der Rohstoffbeschaffung bis zur Fertigstellung konsequent überwachen.

Qualitätssicherung

Qualitätsmanagement

Zertifizierungen

Karriere

Übersicht

Wir sehen unsere Mitarbeiter als Motor unseres Erfolgs

Zum Erfolg der Uelzena-Gruppe tragen mehr als 1.000 Mitarbeiter bei. Die meisten von ihnen sind unmittelbar in die Produktionsprozesse eingebunden. Aber auch in anderen Bereichen bieten wir abwechslungsreiche Tätigkeiten und spannende berufliche Herausforderungen.

Willkommen bei Uelzena

Stellenanzeigen

Karrierewege

Arbeitsvielfalt

Produktion

Technik und Instandhaltung

Vertrieb

Qualitätsmanagement

Labor

Logistik

Produktentwicklung

Weitere Arbeitsbereiche

Infos für Schüler & Studenten

Praxisnah und abwechslungsreich

Uelzena hat den Bereich Ausbildung in den vergangenen Jahren stark ausgebaut. Mittlerweile bieten wir an vier verschiedenen Standorten insgesamt zehn verschiedene duale Berufsausbildungen an.

Ausbildung Ausbildung

Fachinformatiker für Anwendungsentwicklung

Fachinformatiker Systemintegration

Lagerist/Fachkraft für Lagerlogistik

Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Industriekaufmann/-frau

Industriemechaniker

Maschinen- und Anlagenführer

Mechatroniker

Milchtechnologe

Milchwirtschaftlicher Laborant

Elektroniker für Betriebstechnik

Duales Studium

Schulpraktikum

Studentisches Praktikum

Pro Studium

Ausbildungsmessen

Richtig bewerben

Nachhaltigkeit

Übersicht

Die Uelzena-Gruppe verankert Nachhaltigkeit seit vielen Jahren systematisch in ihrer Unternehmensführung.

Compliance

Nachhaltigkeitsbericht 2025

Kontakt

Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten (m/w/d)

Uelzena eG

Ort: Uelzen

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Uelzen I Start August 2027 I Bewerbung ab sofort

Die Uelzena-Gruppe mit Hauptsitz in Uelzen und mehreren Tochtergesellschaften in Deutschland ist einer der führenden Anbieter und innovativer Problemlöser der Nahrungsmittelverarbeitung und Milchveredelung. Unser Kerngeschäft liegt in der Herstellung von Zutaten, Milchprodukten, Instantgetränken, Gesundheitsprodukten sowie in der Lohnfertigung für die Lebensmittelindustrie. An unseren vier Standorten arbeiten insgesamt rund 1000 Mitarbeiter (m/w/d).

Berufsbild

Das Tätigkeitsfeld der Milchwirtschaftlichen Laboranten beinhaltet vorrangig die Qualitätsprüfung der angelieferten Rohmilch und der hergestellten Produkte in den Kontrolllaboren. Das schließt eine genaue und sorgfältige Analyse der Inhaltsstoffe und Eigenschaften mit mikrobiologischen, chemischen, physikalischen und sensorischen Untersuchungsmethoden ein. Hierbei nehmen verschiedenste Rechtsvorschriften (Hygiene, Lebensmittelrecht, Produktstandards und Umweltschutz) sowie neue Technologien ständig Einfluss auf die verantwortungsvolle Tätigkeit im Labor.

Ausbildungsablauf

Die Ausbildung erfolgt im dualen System, d.h. im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule. Die praktische Ausbildung erfolgt in den einzelnen Bereichen des Labors. Dort wird begleitend zum Arbeitsablauf ausgebildet.

BERUFSAUSBILDUNG

Berufsausbildung im Betrieb

Die Ausbildung erfolgt in folgenden Bereichen:

Annahmelabor

Mikrobiologie

Pulverlabor

Enzymatik

Mojonnier (Fettanalysen)

Qualitätssicherung

Schulische Ausbildung in der Berufsschule

Schwerpunktfächer:

Chemie

Mathematik

Mikrobiologie

Physik

Technologie

Wirtschaftslehre

Berufsschulort

Milchwirtschaftliche Lehr- und Untersuchungsanstalt

Ammerländer Heerstraße 115 – 117

26129 Oldenburg

Berufsschulform

Die Berufsschule findet im Blockunterricht statt. Es erfolgt hierfür Internatsunterbringung.

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Prüfungen

Vor der Landwirtschaftskammer müssen zwei Prüfungen abgelegt werden:

Zwischenprüfung (Theorie und Praxis im zweiten Ausbildungsjahr)

Abschlussprüfung (Theorie und Praxis am Ende der Ausbildung)

Einsatz nach der Ausbildung

Einsatz als Laborant im milchwirtschaftlichen Kontrolllabor oder in artverwandten Bereichen der Lebensmittelherstellung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Milchwirtschaftlicher Labormeister

Molkereitechniker

Lebensmitteltechnologe (Studium)

DEIN PROFIL

Einstellungsvoraussetzungen

Erweiterter Sekundarabschluss I oder Abitur mit guten Ergebnissen in den naturwissenschaftlichen Fächern (Mathematik, Biologie, Chemie). Die Auswahl der geeigneten Bewerber erfolgt nach Abschluss der Vorstellungsgespräche.

Wir erwarten:

Interesse an Naturwissenschaften

Interesse, mit Lebensmitteln umzugehen

Flexibilität

Genauigkeit

Engagement

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

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UNSERE LEISTUNGEN

Freuen kannst Du dich auf zahlreiche Arbeitgeber-Benefits:

Du erhältst eine tarifliche Ausbildungsvergütung.

Freuen darfst Du dich auf Urlaubs- und Weihnachtsgeld.

Wir bieten Dir übertarifliche Sozialleistungen.

Du erhältst 30 Tage Urlaub pro Jahr.

Mitarbeiterrabatte durch "Corporate Benefits"

Wir zahlen Dir monatlich einen Fahrtkostenzuschuss für Fahrten zur Berufsschule.

Auf ein gutes Betriebsklima wird bei uns großen Wert gelegt.

Die familiären Strukturen geben Dir schnell das Gefühl der Zugehörigkeit.

Deine persönlichen Ansprechpartner haben immer ein offenes Ohr für dich.

Flache Hierarchien ermöglichen Dir einen guten Start in die unterschiedlichen Abteilungen.

Wir fördern Deine individuelle Altersvorsorge.

NEUGIERIG GEWORDEN?

Dann sind wir schon gespannt auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen. Bewirb Dich gern direkt über unser Karriereportal: Einfach "Jetzt online bewerben" unten auf dieser Seite anklicken.

Für Fragen steht Dir Loisa Schulze, Tel.: , sehr gern zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

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Uelzena eG, Im Neuen Felde 87, 29525 Uelzen

Telefon:

E-Mail:

UELZENA. WE CARE.

Professionelle Lebensmittellösungen, auf die Sie sich verlassen können.

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