Responsable de restaurant scolaire - MAIRIE DE GUERANDE

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Réf. Référence : O044260323000395

Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Employeur : Communes

Localisation : Guérande

Domaine : Relation à l'usager

Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 03/12/2026

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Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée Confirmé

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

Catégorie Catégorie C (employé)

Management Oui

Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Participez à offrir aux écolier guérandais une restauration scolaire de qualité, qui privilégie les produits frais et l’approvisionnement local. Le service petite enfance et vie scolaire cherche un responsable pour l’un de ses trois restaurants scolaires. Rejoignez une équipe engagée pour fournir des repas équilibrés, savoureux et respectueux de l’environnement.

LES VRAIS +

• Un rythme de travail en 4 jours / 5 jours
• 25 jours de congés + 6 RTT par an
• Prime mensuelle et prime semestrielle •
• Parcours d’intégration et welcome pack
• Adhésion au COS 44
• Journées des agents 2 fois par an

VOS MISSIONS

Au sein de la direction Enfance et sports, et sous la responsabilité de la responsable du service petite enfance et vie scolaire, vous coordonnez et gérez les activités de distribution et participez à l'animation d'un restaurant de collectivité

• Vous suivez, mettez en œuvre et contrôlez le plan de maîtrise sanitaire
• Vous participez à la production et valorisez les préparations culinaires
• Vous formez et pilotez les équipes de votre secteur de production
• Vous encadrez le personnel de cuisine, vous formez et pilotez les équipes
• Vous assurez la gestion du planning de production, le suivi logistique et l'approvisionnement
• Vous êtes responsable du bon déroulement du temps du repas

LES SPECIFICITES DU POSTE

• Poste à temps complet 36h
• Station debout prolongée, manutention de charges, exposition fréquente à la chaleur et au froid, présence obligatoire en période scolaire

Profil recherché

VOTRE ROFIL

• Vous connaissez les règles d’hygiène sanitaire HACCP ainsi que la règlementation des règles de l'alimentation en restauration collective (GEMRCN)
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et savez élaborer et suivre le plan de maîtrise culinaire
• Vous aimez encadrer et animer une équipe

Qui sommes-nous ?

La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.

La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

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Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.

Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

Informations complémentaires

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 2 postes similaires

Pour postuler, adressez CV et lettre de motivation (format PDF de préférence) à l’attention de M. Le Maire par mail à l’adresse :

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Fondement juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 03/12/2026

Métier de référence

Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas

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