Patissier (h/f)

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Type de contrat :

CDI

Rémunération :

12,31 € - 14,00 € brut/heure

Lieu :

67120 Molsheim

À propos de la mission :

A ce titre, nous recherchons pour l'un de nos clients basé sur le secteur de Molsheim, un patissier H/F.

MISSIONS : Vous préparez les entremets, les éclairs, les mignardises, les viennoiseries, la partie traiteur ....

Profil recherché :

Vous maitrisez:

Utilisation de matériel de nettoyage

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chaîne du froid

Calcul de quantité

Conversion d'unités de mesure

Pétrissage manuel

Utilisation de pétrin mécanique

Caractéristiques des farines

Caractéristiques des pâtes de pâtisserie

Fermentation des pâtes à pâtisserie

Produits de pâtisserie

Réaliser des pâtisseries

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits

Entretenir un poste de travail

Mélanger des produits et ingrédients culinaires

Cuire des pièces de viennoiserie

Pétrir une pâte de pâtisserie

Préparer une pâte de pâtisserie

Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Confectionner des viennoiseries

Certificats :

Aucun certificat requis

Expérience :

Au moins 1 an

Vous travaillez tous les jours de 5h à 13h et vous avez 2 jours de congés par semaine. Ouverture du Mardi au dimanche