Chef de partie chaud F/H

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Chef de partie chaud F/H

Ille-et-Vilaine

Entreprise

Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers.

Installé à Rezé en périphérie de Nantes, Ruffault Traiteur met tout en œuvre pour développer une cuisine créative et innovante à base de produits frais et de recettes de saison.

Cocktails, repas d’entreprise, buffets ou ateliers culinaires, sur des sites incontournables de Nantes (le Château des Ducs de Bretagne, les Machines de l’Ile de Nantes…), les nombreux domaines et châteaux de la région nantaise, l’ensemble des prestations s’inscrit dans le souci d’apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.

Certifier ISO 20121 depuis quelques mois, Ruffault Traiteur continue à développer sa démarche RSE et des actions pour des évènements éco-responsables.

Poste

Nous recrutons notre futur Chef de partie chaud F/H au sein du laboratoire Ruffault traiteur à Bédée (35).

Rattaché au Responsable d’Activité Traiteur, vous intégrez une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous participez au bon déroulement de la prestation.

Ainsi vous :

Accompagnez les responsables dans l’organisation et la coordination de la production et du service, en fonction des besoins ;

Assurez en autonomie la production des plats chauds à partir de produits frais et locaux ;

Assurez la mise en place, participez au service et veillez au bon déroulement des prestations extérieures ;

Respectez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité ;

Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives.

Conditions du poste :

CDD – 39H/semaine (Évolution possible vers un CDI à l’issue du CDD).

Horaires variables :

Du lundi au vendredi de 6h à 16h.

Vous serez amené à travailler en soirée ou les week-ends, selon l’activité.

Le permis B est recommandé pour ce poste.

Ce que nous vous proposons :

Avantage en nature repas

Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise

Perspectives d’évolution

École de formation en interne

Profil

Titulaire d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.

Vous aimez élaborer des préparations savoureuses en valorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité.

Autonome et organisé, vous êtes capable de gérer des volumes de production importants, tout en maintenant un niveau d’exigence élevé en matière de qualité et de régularité.

Le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

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Informations supplémentaires

Type de contrat : CDD

Ville : Bédée (35)

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Ok

Demandes de stage :

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