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Elemente Restaurant & Air Bar

Bar Manager (m/f/d)

HamburgVollzeit06.11.2026

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ÜBER UNS

Als Teil der Oak View Group (OVG) steht die Rhubarb Hospitality Collection für moderne Premium-Hospitality: außergewöhnliches Event-Catering, kreatives Fine Dining und erstklassigen Service – weltweit.

Ob in London, New York, Berlin oder jetzt auch Hamburg – wir schaffen Orte, die starke Aromen, stilvolles Design und eine lebendige Atmosphäre mühelos miteinander verbinden.

Und genau deshalb freuen wir uns riesig auf unser neues Projekt im Westfield Hamburg-Überseequartier: das Elemente Restaurant und die AirBar 13!

Elemente wird ein südamerikanisch inspiriertes Restaurant & Bar-Konzept direkt an der Elbe – frisch, kraftvoll und von den Naturelementen Feuer, Wasser, Wind und Erde geprägt.

In der 13. Etage eröffnet die AirBar 13: eine elegante Skybar mit beeindruckendem 360°-Blick über Elbe, Hafen, HafenCity und die Hamburger Skyline.

Damit begeistern wir Dich

Wir suchen einen erfahrenen und dynamischen Head of Bars, der die Baroperationen im Elemente Restaurant sowie in der neuen Air Bar, die im Juni eröffnet, leitet und verantwortet.

Dies ist eine Senior-Position mit voller Verantwortung für Konzeptumsetzung, Teamführung, wirtschaftliche Performance und Gästeerlebnis über beide Standorte hinweg.

Es ist eine einzigartige Gelegenheit, zwei unterschiedliche Barkonzepte zu prägen – eines kürzlich eröffnet und eines komplett neu – und dabei außergewöhnliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau in Hamburg zu bieten.

Deine Aufgaben bei uns

Führung & Betrieb

Gesamtverantwortung für alle Baroperationen im Elemente Restaurant und in der Air Bar

Führung, Weiterentwicklung und Motivation der Bar Manager und Teams

Sicherstellung einheitlicher Qualitäts- und Servicestandards an beiden Standorten

Aufbau und Förderung einer positiven, leistungsstarken Teamkultur

Konzeptentwicklung

Entwicklung und kontinuierliche Optimierung innovativer, marktführender Barkarten

Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung zur Positionierung der Air Bar

Sicherstellung einer klaren, eigenständigen Identität beider Bars im Einklang mit der Gesamtmarke

Wirtschaftliche Verantwortung

Vollständige P&L-Verantwortung für beide Bars

Steuerung von Budgets, Kosten, Margen und Warenbeständen

Identifikation von Umsatzpotenzialen und Optimierung der Profitabilität

Gästeerlebnis

Sicherstellung eines herausragenden Gästeerlebnisses durch exzellenten Service und Kreativität

Repräsentation der Marke sowie Aufbau und Pflege von Gästebeziehungen

Training & Entwicklung

Rekrutierung, Schulung und Förderung der Barteams

Entwicklung strukturierter Trainingsprogramme (Service, Produktwissen, Upselling)

Förderung interner Karriereentwicklung und Talentbindung

Compliance & Standards

Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften (Hygiene, Sicherheit, Lizenzierung)

Gewährleistung höchster Standards in Sauberkeit, Organisation und Präsentation

Damit begeisterst Du uns

Du bist Gastgeber und Repräsentant mit einer Leidenschaft für hochwertige Drinks.

Du machst jeden Tag zum Tag der Spitzenqualität.

Du bist ein kreativer Kopf, der innovative Cocktails kreiert und immer neue Trends in die Bar bringt.

Du denkst mit, packst an und verlierst nie den Überblick.

Du liebst es im Team zu arbeiten

Du bringst organisatorische und administrative Fähigkeiten mit und agierst als Vorbild für das Team im Tagesgeschäft.

Du beherrscht sowohl die klassische als auch moderne Mixologie und bist ein echter Experte in deinem Fach.

Kontakt

Nobody is perfect!

Du erfüllst die Anforderungen nicht zu 100% und hast dennoch Lust auf den Job?

Kein Problem - gerne sprechen wir gemeinsam darüber, welche Möglichkeiten es für dich gibt.

Wir freuen uns darauf, Dich Kennenzulernen!

Sende uns gerne Deine Bewerbungsunterlagen mit CV, Verfügbarkeit und deiner Gehaltsvorstellung.

Elemente Restaurant & Air Bar

Miamiplatz 1

20457Hamburg

HR

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Unternehmensprofil

Jobs: 5

Elemente Restaurant & Air Bar

New to Westfield Hamburg and inspired by the four elements - fire, water, earth and air, Elemente restaurant and air bar is opening this Autumn.

Perched on Hamburgs waterfront, you'll find South American-inspired cuisine set against sweeping views of the Elbe River. On the 13th floor, experience our Air Bar for handcrafted cocktails and panoramic views of the city skyline.

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