Responsable d'Equipe Technique Restauration Lycée les champs de tracy 36391

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Réf. Référence : O014260529000361

Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Employeur : Conseils régionaux

Localisation : Vire Normandie

Domaine : Intervention technique et logistique

Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 06/12/2026

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Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

Catégorie Catégorie C (employé)

Management Oui

Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Rejoindre la Région Normandie, c’est intégrer une collectivité de plus de 5000 agents dont près 3500 répartis dans ses 142 lycées.

Au lycée agricole Champs de Tracy, vous jouez un rôle essentiel : garantir aux 200 élèves un environnement agréable pour apprendre.

Vous évoluez au sein d’une équipe dynamique et motivée composée de 6 agents qui confectionnent environ 400 repas chaque jour.

Vous rejoignez une communauté éducative au sein de laquelle vous travaillez en collaboration avec l’équipe de direction et pour laquelle le sens du service et l’exemplarité sont les maitres-mots.

A compter de la rentrée 2026, le lycée fournira en liaison chaude, l’école primaire de la Graverie, Commune de Souleuvre-en-Bocage (180 déjeuners, 4 fois par semaine).

Vous aimez…

. Lancer des directives approximatives et compter sur la magie au moment du service ?

. Cuisiner les mille saveurs du monde sans vous soucier de leur provenance ?

. Découvrir le contenu des frigos en même temps que votre équipe, le matin du service ?

👉 Mauvaise nouvelle : ce poste n’est pas fait pour vous.

A la Région Normandie :

On participe activement à la production des repas et veille à leur conformité avec les objectifs régionaux (équilibre nutritionnel, lutte contre le gaspillage, circuits courts).

On coordonne rigoureusement l’organisation du service de restauration en élaborant.

On planifie minutieusement et on supervise efficacement les activités de production et de service des repas.

On veille scrupuleusement à la qualité sanitaire, nutritionnelle et gustative des préparations.

On anime son équipe avec dynamisme, en favorisant la cohésion et la qualité de vie au travail.

On garantit en permanence la sécurité alimentaire, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction des convives.

On organise les approvisionnements, établit les commandes et ajuste les ressources dans le respect des contraintes budgétaires.

Profil recherché

👉 Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac professionnel ou équivalent), indispensable à l’exercice du poste.

👉 Vous maîtrisez les techniques, les équipements et les protocoles d’hygiène et de sécurité propres à la restauration collective.

👉 Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques liés à la gestion de la restauration (commandes, suivi des stocks, traçabilité…).

👉 Vous appliquez rigoureusement les réglementations en vigueur, notamment celles relatives aux Établissements Recevant du Public (ERP).

👉 Vous savez animer, fédérer et faire progresser votre équipe grâce à votre sens du management et à votre pédagogie.

👉 Réactif et organisé, vous savez prendre des décisions adaptées tout en garantissant l’équité et le respect de chacun.

👉 Vous adoptez en toutes circonstances une posture exemplaire, juste, à l’écoute et professionnelle.

👉 Vous justifiez d’une expérience confirmée en management d’équipe en restauration collective.

Conditions générales

Horaires et sujétions particulières :

1 607h/an, 43 heures hebdomadaires, permanence pendant les congés scolaires.

Le poste est non logé, mais possibilité de logement.

Les avantages à nous rejoindre

Un emploi stable au sein de la fonction publique territoriale (non, ce n’est pas un cliché, c’est une réalité),

Des horaires réguliers et des congés compatibles avec la vie de famille (exit les services qui finissent à minuit),

Un plan de formation ambitieux pour progresser tout au long de sa carrière,

Des possibilités d’évolution et de mobilité interne,

Des prestations sociales, culturelles et de loisirs, une participation employeur à une mutuelle labellisée…

Il faut bien qu’il y ait quelques contraintes :

-Des gestes répétitifs, port de charges, station debout prolongée, port des EPI obligatoire.

Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d’Equipe Technique Restauration.

Rattachement fonctionnel : Chef d’établissement, Secrétaire Général.

Relations internes : personnels et usagers de l’établissement.

Recrutement : rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.

👉 Si vous avez reconnu dans la première partie tout ce que vous n’êtes pas, alors bonne nouvelle, ce poste est sûrement pour vous ! et il est vacant, à pourvoir selon les modalités statutaires de recrutement : envoyez-nous votre CV, lettre de motivation et la copie de votre dernier diplôme.

Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie.

Qui sommes-nous ?

La Région est la collectivité locale qui constitue le plus vaste échelon de l’organisation territoriale en France, caractérisée par l’étendue de son territoire et son rôle stratégique. Elle est dotée de la personnalité morale et de l’autonomie administrative et financière. Elle agit à une échelle stratégique, au-delà du quotidien immédiat des habitants. La région définit des politiques publiques dans le cadre fixé par la loi, en lien avec l’État et les autres collectivités.

Afficher la suite

Son assemblée délibérante est le Conseil régional, élu au suffrage universel. Le Président du Conseil régional, élu par les conseillers régionaux, est l’autorité territoriale : il est le chef de l’administration régionale, l’employeur des agents, et il est le représentant de l’État dans le domaine de la coordination économique. Son rôle est essentiel pour négocier les grands contrats de plan avec l’État et l’Union Européenne (gestion des fonds européens). La Région est l’échelon de la planification à long terme, du développement économique et de la gestion des grands services publics d’intérêt régional, ce qui en fait un employeur axé sur l’ingénierie de projets et la stratégie territoriale.

Les compétences de la région portent principalement sur le développement économique et l’aménagement du territoire. Elle est notamment chef de file de l’aide aux entreprises, de l’innovation et de l’attractivité du territoire. Elle organise également les transports régionaux (trains régionaux, cars interurbains) en dehors des périmètres métropolitains, la planification territoriale, la formation professionnelle et l’apprentissage. La région intervient aussi dans la transition écologique, l’aménagement durable et le numérique.

La région joue un rôle central dans les politiques éducatives et de formation. Elle est responsable de la construction, de l’entretien et du fonctionnement des lycées, ainsi que de l’équipement pédagogique et numérique de ces établissements. Elle est responsable de l’apprentissage et accompagne les parcours de formation tout au long de la vie, en lien étroit avec les besoins économiques locaux et les évolutions des métiers.

Travailler au sein d’un Conseil régional, c’est s’inscrire dans une administration dont les projets se mesurent à l’échelle d’un territoire entier. Les métiers y sont souvent spécialisés et stratégiques : experts en développement économique, gestionnaires de fonds européens, urbanistes, ingénieurs en transport, personnels techniques des lycées… Si vous êtes à la recherche d’une carrière où vous pourrez piloter des projets d’envergure, influencer la compétitivité d’un territoire et contribuer aux grandes transitions (énergie, numérique), la Région offre un environnement professionnel exaltant et tourné vers l’avenir.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

Informations complémentaires onditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire

Poste vacant au départ effectif de l'agent selon les modalités statutaires de recrutement

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Fondement juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 04/01/2027

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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