Cuisinier collectivité (H/F)

Adeva Fougères recherche pour une société de restauration collective, entièrement familiale et indépendante, libre de ses choix stratégiques et sans contrainte financière d'investisseurs ou de capitaux extérieurs, un cuisinier (H/F).

En collaboration directe avec l'équipe de cuisine, vos missions seront variées et essentielles :

Production culinaire : Vous participez activement à la préparation des repas en respectant les fiches techniques.

Adaptation des menus : Vous assurez la préparation des textures modifiées, une mission clé pour garantir le bien-être et la sécurité alimentaire de nos convives.

Hygiène et Entretien : Vous garantissez le nettoyage et la désinfection de la cuisine selon les normes en vigueur, et prenez en charge la plonge batterie (nettoyage de la batterie de cuisine et des ustensiles).

Traçabilité : Vous appliquez avec rigueur les procédures HACCP (suivi des températures, étiquetage des produits, dates limites de consommation) pour garantir la sécurité sanitaire.

Horaires en journée sans coupure, 1 week-end sur 2 travaillé (travail en autonomie le week-end), pas de travail après 16h.

Mission de la semaine prochaine (semaine 27) à mi septembre.

Qualifications

CUISINIER