Second de cuisine (H/F)

Jubil Intérim Villefranche recrute un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) Pour le compte de l'un de nos clients, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) en restauration collective pour renforcer l'équipe. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine, dans un environnement dynamique et en plein air. * Maîtriser les techniques de la cuisine traditionnelle; * Encadrer et superviser l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine ; * Participer à la gestion des approvisionnements, des achats et des stocks ; * Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats ; * Garantir le bon déroulement des services et contribuer à la fluidité du travail en cuisine ; * Appliquer les procédures du PMS et participer au suivi des indicateurs économiques : marges, ratios et gestion du personnel ; *Connaissance des structures modifiées * Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Organisation du travail 35 à 40 heures par semaine

Qualifications

Profil recherché Expérience significative sur un poste similaire - Ehpad en collectivité Rigueur, autonomie et esprit d'équipe