Boulanger(e) (H/F)

Senko & Genovese est une enseigne attachée au savoir-faire artisanal, au respect des traditions de panification et à la qualité irréprochable de ses produits. Dans le cadre du développement de notre équipe à Roubaix, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour participer au pétrissage, au façonnage et à la cuisson de nos pains et viennoiseries.Missions principales :Sous la responsabilité du responsable du laboratoire / du chef boulanger, vous aurez pour missions :Panification artisanale : Sélectionner les ingrédients, procéder au pétrissage, au pointage, au division, au façonnage manuel et à la pousse des différentes gammes de pains (pains traditionnels, pains spéciaux, levain naturel).Cuisson : Gérer et surveiller la cuisson des pains et viennoiseries au four, en ajustant les paramètres (température, buée) pour garantir une qualité constante et un aspect visuel irréprochable.Viennoiserie (selon organisation) : Participer à la fabrication, au tourage et au façonnage des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.).Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène (HACCP), assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et de votre espace de travail.Gestion du poste : Suivre les stocks de farines et matières premières, et anticiper la production en fonction des commandes et des besoins de la boutique.Profil recherchéFormation : Titulaire d'un CAP / BEP Boulanger ou Bac Pro Boulanger-Pâtissier.Expérience : Une expérience réussie en boulangerie artisanale de 4 ans est exigéeCompétences :Parfaite connaissance des processus de fermentation et des techniques de panification artisanale.Autonomie, rigueur et réactivité face au rythme de production.Bon esprit d'équipe, ponctualité et endurance physique.Conditions du posteLieu de travail : Roubaix (accessible en transports en commun / Métro / Tramway).Horaires : Travail tôt le matin / roulement les week-ends et jours fériés.Rémunération : Selon profil et expérience