Inspecteur en abattoir de porc charcutier

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Réf. Référence : AGRI_2026-17-A6D5600068-58134

Fonction publique : Fonction publique de l'État

Employeur : Direction départementale de la protection des populations du Morbihan (DDPP 56)

DD(CS)PP56

Localisation : MOREAC

Domaine : Agriculture

Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 13/12/2026

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Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée Débutant

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)

Management Non

Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Missions d’ inspections en abattoir d’animaux de boucherie : IPM, IAM, inspections hors chaine, plan de surveillance et de contrôle.

DESCRIPTION DES MISSIONS :

Inspection ante-mortem (surveillance des contrôles réalisés par l’ abattoir, contrôle de l’ état sanitaire des animaux, vérification documentaire, contrôle protection animale),

Inspection post-mortem : inspection des carcasses et abats, réalisation de prélèvements,

Inspections hors chaîne : inspection pré-opérationnelle, l’hygiène du process, contrôle documentaire du Plan de maîtrise sanitaire de l’établissement, export, rédaction des rapports d'inspection sous Resytal, mettre en œuvre la politique des suites (administratives et pénales)

Traitement administratif des inspections et renseignement des bases de données SIGAL, tableaux, listings…

CHAMP RELATIONNEL :

Hiérarchie (dont vétérinaire officiel), Service santé et protection des animaux et végétaux, abatteur, éleveurs, transporteurs.

Profil recherché

SAVOIRS :

• réglementations spécifiques ,
• techniques de contrôle en abattoir, en inspection hors chaîne, et en protection animale
• connaissances juridiques générales,droit pénal, administratif
• maîtrise des outils informatiques (outils métier)

SAVOIR-FAIRE :

• savoir travailler en équipe,
• capacité d’adaptation et réactivité,
• savoir rédiger (procédures, rapports d'inspection),
• faire preuve de pédagogie, de fermeté et de diplomatie.
• savoir rendre compte

Niveau d'études minimum requis

Niveau Niveau 4 Baccalauréat

Qui sommes-nous ?

Direction départementale de la protection des populations du Morbihan

Service sécurité sanitaire des aliments

Abattoir Bernard Jean Floch ZI de Kerbéthune

56500 MOREAC

Descriptif du service

Le poste est ouvert à l’ abattoir BERNARD JEAN FLOCH à MOREAC (abattoir industriel de porc charcutier de 140000T/an), 32H40 /sem, 1 jour non travaillé par semaine, abattage à cadence industrielle (800 pc/h) . Horaires de début de chaîne : 4h30 , heure de fin : 15h. Poste IPM posté avec rotation toutes les 15 min.

L'’inspecteur bénéficie d'un encadrant de proximité, vétérinaire officiel et du travail d'équipe (15 inspecteurs)

À propos de l'offre

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :

Dr Vét Sophie Scheidecker, responsable filière abattoir de boucherie - Tél : -

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Fondement juridique

Art. L. 332-2 (2°)

Statut du poste

Susceptible d'être vacant à partir du 13/12/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

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