Inspecteur en abattoir

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Réf. Référence : AGRI_2026-17-A6D8600007-58148

Fonction publique : Fonction publique de l'État

Employeur : Direction départementale de la protection des populations de la Vienne (DDPP 86)

DD(CS)PP86

Localisation : LUSIGNAN

Domaine : Agriculture

Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 13/12/2026

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Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée Confirmé

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 2265 € mini brut mensuel 2348 € maxi brut mensuel Rémunération basée sur l'expérience du candidat € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)

Management Non

Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

L'abattoir est au carrefour des différentes activités de la DDPP : santé animale, protection animale, sécurité sanitaire des aliments et traçabilité.

L'auxiliaire officiel est amené à réaliser les missions d'inspection ante mortem et post mortem (dites produits) et à contribuer aux missions d'inspection de l'établissement.

Il participe à la réalisation des PS-PC en abattoirs et à la surveillance des EST.

Mission de service public, une suppléance inter-abattoir est mise en œuvre au temps que nécessaire dans les plannings hebdomadaires établis.

DESCRIPTION DES MISSIONS :

1/ Inspection des animaux vivants, des produits et sous-produits.

1.1- Inspection ante mortem :

• Contrôler les conditions de transport des animaux et leur hébergement ;
• Contrôler leur bien-être jusqu’à leur mise à mort ;
• Réaliser un 1er contrôle sanitaire des animaux, leur identification et les documents d'accompagnement ;
• Repérer visuellement les animaux présentant des signes pathologiques ;
• Contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux ;

1.2- Inspection post mortem :

• Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique pour repérer les carcasses et les abats présentant des non-conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine ;
• Assister le vétérinaire officiel dans l’'examen des viandes consignées ;
• Contrôler le retrait et les circuits des matériaux à risque spécifiés et des sous-produits.

2/ Inspection de l’'abattoir

Contrôler l’'application des procédures d’'hygiène à l’'abattoir ;

2.1- Réaliser les prélévements obligatoires dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle ainsi que dans le cadre des contrôles officiels ;

2.2- Réaliser le suivi administratif de l’inspection : rédaction de grilles d’inspection, de courriers, et des certificats de saisies.

CHAMP RELATIONNEL :

En interne:

• agents du service LSSA en charge de l'Inspection sanitaire des établissements agréés &

non-agréés autres que les abattoirs, des la coordination des PS-PC

• autres services de la DDPP en particulier le SPAE
• agent contentieux
• secrétariat général commun

En externe:

• responsable qualité et la direction de l'abattoir
• éleveurs
• transporteurs
• vétérinaires sanitaires

Profil recherché

SAVOIRS :

Techniques : connaissance des animaux, anatomie, pathologie, hygiène, microbiologie, technologies d'abattage ;

Réglementaires dans le domaine : maîtriser les référentiels d’inspection produits et établissements (diagnostic rapide et précis) ; maîtriser la méthodologie du contrôle et de l'inspection ;

Administratif : maîtrise d’outils informatiques (messagerie, traitement de texte et outils spécifiques d’inspection) ;

Général : connaissances techniques et contexte socio-économique du domaine de l'abattoir

Communiquer

Travailler en réseau

Droit administratif et droit pénal

SAVOIR-FAIRE :

Savoir faire preuve de réactivité ;

Savoir travailler en équipe ;

Savoir se positionner vis-à-vis de l’industriel et des opérateurs ;

Savoir saisir et traiter des données ;

Avoir des capacités rédactionnelles

Niveau d'études minimum requis

Niveau Niveau 4 Baccalauréat

Qui sommes-nous ?

Direction départementale de la protection des populations

Abattoir - rue Chaponnerie - 86600 LUSIGNAN

Descriptif du service

La Direction départementale de la protection de la population, service déconcentré du ministère de l'Intérieur, est composée de 3 services techniques dont le service Loyauté et sécurité sanitaire de l'alimentation (LSSA) comprenant les services vétérinaires d’'inspections des 3 abattoirs de boucherie de la Vienne.

Le service est composé d'une cheffe de service, d'un(e) adjoint(e) coordonnateur des abattoirs, de deux secrétaires (dont une partiellement dédiée aux unités d’'inspections vétérinaires en abattoirs) et de 18 agents (AO et VO) répartis en unités sur les 3 sites d'abattage.

Etablissement d'abattage concerné par le poste:

Abattoir Melusin le Pré Guichard 86600 LUSIGNAN

Abattage de petits ruminants principalement et de gros bovins.

L'équipe du service est composée de 4 auxiliaires officiels (équipe au complet) et d'un(e) vétérinaire officiel(le).

Rythme de travail sur 5 jours / semaine.

À propos de l'offre

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :

Nicolas VINRECH, directeur de la DDPP de la Vienne,

Ronan PERROTTE, directeur adjoint de la DDPP de la Vienne,

Hélène GIRONDE, cheffe de service,

Mercedes MARTIN, vétérinaire officielle abattoir de Montmorillon, coordonnatrice par interim,

Mettre en copie le service RH :

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Fondement juridique

Art. L. 332-7

Statut du poste

Vacant à partir du 13/12/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

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Employeur : Direction départementale de la protection des populations de la Gironde (DDPP 33)

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