Commis de salle (H/F) - Abbaye des Vaux de Cernay

Description de l'entreprise

Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.

Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que

144 chambres présentes sur 3 bâtisses

4 restaurants et 2 bars des espaces séminaires un Spa et des espaces bien-être un éventail d’activités

Description du poste

Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society

Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation

Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissement

Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle

Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service

Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle

Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service

Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang

Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients

Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang

Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service

Peut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du client

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant

Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)

Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine

Qualifications

Savoir-faire :

Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration

Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service

Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP

Maitriser les codes de la relation clients

Connaître les techniques de mise en place de la salle

Savoir être :

Avoir le sens du service

Capacité d’organisation

Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme

Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society

Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation

Rapidité et efficacité

Informations supplémentaires

AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :

Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor

30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)

Gain de points de fidélité

20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)

30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)

30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)

Offre flash

AVANTAGES ABBAYE :

50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique

Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)

1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation) *

1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) *

Remboursement du pass Navigo à 100%

Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES

Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)

Prime de cooptation

Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)

Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)

Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)

Noël des enfants du personnel

E-learning, good habits : formations gratuites sur application

Uniforme fourni et blanchi

Logement (selon profil)

*à partir d’un an d’ancienneté pour les salariés basés à l'Abbaye uniquement